Para saborear no final de semana

Pão de Centeio Integral Avaliação da receita Tipo de Culinária: Culinária Popular Categoria: Pães e Pizzas Subcategorias: Pães com e sem recheio Rendimento: 10 porções Ingredientes: - 250 gr de farinha de trigo - 250 gr de centeio - 25 gr de açúcar mascavo - 10 gr de sal - 20 gr de fermento biológico fresco - 50 gr de margarina Qualy - 500 ml de água Modo de preparo: Coloque numa bacia ou na batedeira, 50 gramas de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de água. Faça uma esponja e deixe descansar por 15 minutos. Após este descanso, adicione o restante dos ingredientes e faça uma massa bem macia. Deixe-a descansar durante uns 40 minutos. Após este descanso, faça os modelos, coloque-os em assadeiras levemente untadas, pincele com ovos batidos e espere o crescimento até quase atingir o seu dobro. Após tudo pronto, torne a pincelar com ovos e leve para assar. A temperatura do forno deve ser de 200 graus.

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Momento inspiração

Seguidores, já a algum tempo estava "maquinando" essa receita e depois que achei algumas receitas parecidas na Internet, resolvi colocar em prática.

Pão de tomate e cenoura

Tempo de preparo: 50 min (mais 60 min para a massa crescer)

Rendimento: 8 fatias

Ingredientes

1 tablete de fermento biológico - 15 g

1 xícara (chá) de leite - 240 ml

2 xícaras (chá) de farinha de trigo - 280 g

¼ xícara (chá) de azeite de oliva espanhol - 50 g

2 colheres (sopa) de extrato de tomate - 34 g

2 cenouras médias raladas ralada - 84 g

1 ovo - 50 g

2 colheres (chá) de sal - 5 g

Modo de Fazer

Corte o fermento em pedaços pequenos e coloque em um recipiente com 1/2 xícara (chá) de leite morno e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo. Deixe descansar por 30 minutos.

A seguir, junte o restante da farinha de trigo, o azeite de oliva espanhol, o extrato de tomate, as cenouras, o restante do leite, o ovo e o sal. Misture bem com o auxílio de uma colher até obter uma massa homogênea. Se necessário, acrescente mais farinha de trigo.

Arrume a massa em uma fôrma de anel com 20 cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Deixe descansar por 30 minutos ou até que a massa dobre de volume.

A seguir, leve a massa para assar por 45 minutos em forno médio preaquecido ou até o pão dourar

Resultado de hoje.: Data.: 28/01/2010 Hora.: 05h29 Glicemia.: 85

Aproveitando o final de semana prolongado

Olá seguidores, estava muito motivado nesse final de semana de 3 dias e aproveitei para colocar em prática algumas ideias.

Comecei pelo pão de liquidificador que já postei a receita anteriormente. Realmente é muito fácil de fazer e o resultado é muito lindo. Isso mesmo, lindo. Como vocês sabem, minha diabetes não permite provar. A patroa comeu e achou delicioso.

Depois foi a vez do bolo de fuba, pela foto da para ver que também ficou muito lindo e o sabor está "fantasssstico" segundo minha princesa e a patroa. Segue a receita.:

2 ovos
1 xícara de leite
1/2 xícara de óleo
1 xícara de açucar
1 xícara de fubá
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de café de Erva Doce
1 colher de sopa de fermento em pó

Em uma tigela coloque todos ingredientes líquidos e misture bem. Siga a ordem dos outros ingredientes. Misture bem e no final acrescente o fermento, nessa hora, misture com gentileza. Unte uma forma e espalhe um pouco de farinha. Despeje a mistura e leve ao forno médio por 50 minutos. Para saber se o bolo esta assado corretamente, espete um palito de dente e se ele sair seco, pode tirar do forno.

Por fim, aprimorei minhas ferramentas para amolar facas. Fiz esse dispositivo para fixar minha pedra de amolar. Agora tenho facas que podem cortar até pensamento... rsrsrs

Espero que todos tenham aproveitado tanto quanto eu esse primeiro feriado de 2010

Fácil e delicioso

Pão de Liquidificador

Ingredientes

3 tablete(s) de fermento biológico fresco
3 unidade(s) de ovo
1 colher(es) (chá) de sal
3 colher(es) (sopa) de açúcar
2 copo(s) de leite morno(a)
3 colher(es) (sopa) de óleo de soja Sadia
1 kg de farinha de trigo

Modo de preparo

Bata no liqüidificador os 6 primeiros ingredientes.
Em uma bacia, coloque a farinha de trigo e despeje a massa do liqüidificador. Misture e sove bem.
Tire uma bolinha e coloque num copo d`água. Quando subir a massa está pronta para ir ao forno.
Faça os pãezinhos e asse por 40 minutos em forno médio.

Cada tablete de fermento biologico fresco tem 15 gramas.

Glicemia de Hoje 11/01/2010 06h19 101